Allende es un grupo gastronómico que desde sus inicios se convirtió un proyecto vivo, que continúa creciendo cada día, que evoluciona con el objetivo de alcanzar la máxima calidad en lo profesional y en lo humano. Este proceso de crecimiento y desarrollo se construye sobre tres pilares:
El sabor, que es indiscutiblemente el eje principal, la cercanía el trato cotidiano con el cliente y tercero, el aprendizaje continuo, mejorando cada día, con cada nuevo reto y cada receta.
Platos únicos e icónicos en cada uno de los restaurantes del grupo le han valido para ser referente en la isla de Gran Canaria.
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