Bersan nació trabajando el género del pescado en sus respectivas pescaderías, y evolucionó hacia el mercado de las comidas preparadas. Este nuevo estilo de comida para llevar resultó ser una exquisitez para los cinco sentidos, gracias a la elaboración completamente casera de toda su carta de platos. La empresa promueve la cocina sana a precios asequibles, respetando el increíble sabor de la majestuosa cocina tradicional. Sin embargo, Bersan ya no trabaja el pescado fresco.