Existen tantas definiciones de la cocina de Donde Mario como las sensaciones que provoca en aquellos que la degustan. Se considera viajera, dado que recoge las experiencias gastronómicas del chef en diferentes países. Se la etiqueta como atrevida, ya que combina ingredientes de diversas cocinas, siempre en búsqueda del sabor óptimo. Adicionalmente, se la califica como honesta debido a que la técnica siempre está al servicio de las mejores materias primas. La magia se realiza en los fogones por manos de Raúl Torres, con vasta experiencia en restaurantes de renombre alrededor del mundo. Su habilidad y pasión por la cocina se reflejan en cada plato que crea, siendo respaldado por un equipo excepcional tanto en la cocina como en la sala. Juntos, trabajan incansablemente para ofrecer una experiencia culinaria única y memorable. Donde Mario invita a sus comensales a degustar los platos y ofrecer su propia definición del sabor y la experiencia.
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