Los baños de alisios, matices peruanos, rompientes del atlántico embravecido, recuerdos asiáticos, seducción volcánica y grandes dotes de imaginación, comprenden la cocina de Víctor Suárez. Los productos de estas islas afortunadas y la experiencia y sabiduría de haber formado parte de la cocina de prestigiosos chefs internacionales, resultan en la experiencia gastronómica que se ofrece en el Restaurante Haydée. El nombre Haydée proviene de la abuela del chef. Ella es la principal responsable de su pasión por la cocina y cada rincón del restaurante lleva una parte de su esencia. Haydée significa acariciar, mimar, y eso es precisamente lo que se hace con los comensales. La experiencia Haydée es más que una delicia para el paladar, es un deleite que se siente en cada poro de la piel y busca dejar en cada persona que la experimenta, un recuerdo perdurable.
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