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Ítaca 57

Es mucho más que una vinoteca y una salumería, desde luego. En la cocina está el joven Óscar Mayer, cocinero de gran trayectoria, que vuelve a los fogones en su barrio natal tras pasar, entre otros lugares, por uno de los mejores restaurantes del mundo, Disfrutar Barcelona, de donde era jefe de cocina. En la parte más culinaria, Mayer apunta que «Ítaca se divide en dos partes: por un lado la salumería, que es lo que se conoce en Italia como una charcutería, ya que nosotros aquí ofrecemos una gran selección de embutidos, tanto nacionales como italianos, además de quesos, ya sean canarios, nacionales o europeos».

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