Bodega El Txistu

En San Mateo, se encuentra un destacado restaurante que combina las tradiciones culinarias vasca y asturiana. Es un lugar imprescindible para todos los que aprecian la gastronomía de estas regiones. Este establecimiento se caracteriza por sus excelentes platos de cuchara, tales como la fabada y las fabes con almejas. También ofrece clásicos como los txipirones rellenos en su tinta y las croquetas de cabrales. En este restaurante, denominado El Txistu, se sirve un cachopo digno de ser mencionado.