La Paleta

Información sobre La Paleta

Cocina internacional

Av. José Mesa y López / Presidente Alvear Ibéricos,
Las Palmas de Gran Canaria, 35006

La Paleta es un restaurante acogedor en Las Palmas que destaca por su cocina creativa con toques internacionales y una fuerte inspiración en el producto local. Con platos que combinan técnica, sabor y presentación artística, su propuesta gastronómica es dinámica y original. Un espacio con personalidad propia, perfecto para quienes disfrutan de sabores diferentes en un ambiente moderno y relajado.

Noticias de La Paleta

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Elogios al gazpacho, la hamburguesa y el pollo frito
Hay platos humildes que con los años se han encaramado a la restauración, incluso relumbrona . Tal es el Gazpacho . Colocación de origen romano, que en la campiña andaluza, durante la siega bajo el calor canicular le sirvió al jornalero como comida y refresco. En origen fue «escamas» de pan; de ahí el bautizo: caspa: gaspa (Corominas), cebolla y pepino machacados ¡en almirez! aceite y el refrescante vinagre. Recuérdese que poco antes de expirar en la cruz, Jesús se lamentó de sed y con un palo le alcanzaron un paño empapado en vinagre.
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