Guía Las Palmas de Gran Canaria

97. La Cofradía de Taliarte

 928 134 387

 Muelle de Taliarte, s/n

Cocina canaria

Cocina marinera centrada en pescados y mariscos de temporada, presentados con sencillez en un entorno costero auténtico con terraza.

98. La Culata II

 928 570 479

 Calle Las Suertecillas, 1B

Cocina tradicional

Especializado en recetas tradicionales de Canarias, ofrece potajes, ropa vieja, pescado, carnes a la brasa y guisos caseros.

99. La Dehesa de Triana

 828 919 113

 Calle Arena, 12

Cocina tradicional

Quizás lo más célebre y reconocible de este restaurante es su monumental cachopo, para muchos el mejor de la ciudad. Pero La Dehesa de Triana es mucho más. Su amplia oferta de cocina tradicional, muy bien ejecutada, lo ha convertido en un referente de la zona de Triana. Mariscos, pescados frescos, platos de mercado, y un producto de primera, hacen de este lugar el espacio idóneo para el homenaje continuo, en una de las zonas con más movimiento de la ciudad. Por supuesto, el servicio de sala es otro de sus encantos porque siempre consiguen ofrecer una grata experiencia al comensal.

100. La Esquinita de Vegueta

 658 015 998

 Calle Calvo Sotelo, 3

Cocina italiana

La esquinita de Vegueta es el taller de un artesano del sabor y la tradición. Para Imareti su negocio es una focacceria. Sin más. Pero no es cierto. Si uno tiene paciencia y espera que en la cocina surja la magia descubrirá que allí se trabaja con la misma diligencia el dulce y el salado. En un mundo de prisas, desayunar o comer en La esquinita de Vegueta es detener el tiempo y permitir que los sabores de toda la vida tomen las riendas del reloj. Con el sabor del mejor café italiano, naturalmente. La focaccia es un imprescindible, claro. Como lo es el cruasán relleno de pistacho. O, por supuesto, la tarta della nonna, que no es un cliché. Es producto de la verdadera receta de la abuela de Imareti.

101. La Filomena

 928 586 521

 Calle Jesús Ferrer Jimeno, 10

Cocina italiana

En La Filomena, el chef Vega ha conseguido hacer una carta que representa a la perfección el estilo que quiere trasladar en su oferta. Aquí no encontrará un restaurante italiano al uso, sino que se sumergirá en un viaje que empezó en Calabria y que desembocó en Buenos Aires, como hicieron tantos emigrantes italianos que se instalaron en Argentina, siendo la comunidad extranjera más numerosa del país y donde nació el chef. Y todo ello se traslada con mucha sutileza al plato. Lo primordial, el producto, es sobresaliente. Su acogedor local y su ubicación, en algunos aspectos casi secreta, le aporta ese aroma misterioso que luego se convierte en una experiencia muy agradable.

102. La fresería

 Luis Morote, 57

Espacio para los amantes de las fresas. En Canarias se han propuesto trabajar con producto de proximidad. Dichas fresas procederán de Valsequillo, una de las zonas con mayor tradición agrícola del archipiélago, lo que les permitirá ofrecer una fruta fresca, de gran calidad y apoyar además al productor local. Dentro de su oferta más exclusiva, destacan tres deliciosas opciones para los amantes de las fresas: las icónicas fresas Dubái, cubiertas de chocolate con leche y avellanas, crumble de pistacho, crema 100% pistacho ibérico casera y kataifi tostado traído directamente desde Dubái; el nuevo y exquisito vaso de crème brûlée, suave y cremoso, con su característico caramelo recién quebrado