Guía Gastronómica C7 de Las Palmas de Gran Canaria

Centro

73. Muxgo

Calle León y Castillo, 227

€€€€ - Cocina creativa

El apasionante universo del chef grancanario Borja Marrero, que tiene la única estrella verde Michelin de Canarias, encontró su lugar ideal en el Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel. Aquí el comensal tiene la oportunidad de viajar y comerse Gran Canaria a través de los múltiples matices y fondos que ofrece Marrero, sin duda el mayor exponente de la sostenibilidad gastronómica que hay en la isla. De hecho, un gran porcentaje de los platos que ofrece, están elaborados con ingredientes de sus tierras, con animales de sus ganados, sus propios quesos, ¡y hasta el café! Y todo esto en un escenario único con las mejores vistas a la ciudad.

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Puerto

74. Nákar

673 625 976

Calle Fernando Guanarteme, 10

€€-€€€ - Cocina tradicional

Ubicado en un elegante y acogedor espacio, con grandes cristaleras a la calle, Nákar lleva ya un interesante recorrido en este enclave, desde que el joven Xabier Blanco apostara por iniciar su propio proyecto, en solitario y con la idea que más disfruta. Una cocina de autor, fresca, creada por él y que los comensales agradecen y aplauden. Tiene varias opciones de menús, además de una carta muy dinámica que el chef actualiza según los productos de mercado. Algunos obligatorios: el steak tartar, el brioche relleno de carrillera de vaca, foie y compota de manzana reineta, las pochas con callos o cualquiera de sus arroces. ¡No se vaya sin probar la tarta de queso!

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Canteras

75. Novillo Precoz

928 221 659

Calle Portugal, 9

€€-€€€ - Asador

Hablar del Novillo Precoz es hacerlo de un auténtico emblema gastronómico de Las Palmas de Gran Canaria, con más de medio siglo de historia a pleno rendimiento y gran nivel. Este restaurante uruguayo fue pionero en las mejores carnes a la brasa en la ciudad, cuando en 1969, Alberto de los Santos inició una aventura que ha ido evolucionando como lo hacen esos templos donde hay que ir al menos una vez en la vida. No estamos ante un establecimiento más, sino que es el escenario donde "empresarios, políticos, artistas y deportistas de medio mundo" han disfrutado de la carne que allí sirven, como relata la actual generación de propietarios. Ah, y no se le ocurra irse sin el polvito. Ese es el mejor polvito del mundo.

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Canteras

76. Origen Steak House

828 050 620

Calle Lanzarote, 7

€€-€€€ - Asador

Más que un restaurante, Origen es un universo cárnico creado íntimamente por Yeray Bolaños. Aquí encontrará una gran selección de carnes de primerísima calidad, como ese Kobe japonés, que el comensal recibe con certificado de autenticidad. Además, la vaca canaria madurada sorprende a los comensales, un trabajo del que Bolaños se siente especialmente orgulloso. Es fundamental dejarse asesorar a la hora de seleccionar el corte y el punto perfecto, pues la variedad es amplia. Sus neveras de maduración están repletas de sabor, talento y mucho estudio. El anfitrión demuestra que todavía hay mucho camino por recorrer en el mundo de las carnes premium, y él se encarga de dejarlo claro a base de un sólido conocimiento.

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Alcaravaneras

77. Pagasarri

928 240 469

Calle General Mas de Gaminde, 12

€€-€€€ - Cocina tradicional

Uno local considerado de los históricos de la capital que, desde sus inicios, vino a dejar de manifiesto todo el buen hacer de la cocina vasca. Sus menús de mediodía y su barra de pinchos los sábados, lo convierten también en lugar de culto para los paladares exigentes que siempre buscan buen producto y buena cocina, ambos fácilmente identificables en Pagasarri. Su arroz con leche, sus tortillas de papas y su chistorra hay que probarlas al traspasar sus puertas y siempre merece la pena preguntar a su personal, atento y cercano, por el guiso del día para dejarse sorprender.

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Vegueta / Triana

78. Pizco Los Pioneros

928 373 807

Calle Travieso, 4 bajo

€ - Sandwichería

Uno de los locales más históricos de la capital grancanaria donde abrieron hace más de 50 años un pequeño local que llegó para revolucionar los desayunos y las meriendas con sus sándwiches que ya forman parte de la memoria gustativa de los canarios. Combinaciones diferentes, deliciosas, como el sándwich de castañas, de remolacha o de pavo conviven con otros sabores más clásicos en presentaciones triples, redondas o tradicionales. La calidad de sus ingredientes y las elaboraciones que, a diario y recién hechas, se presentan en el expositor de este histórico local, lo convierten en lugar de referencia y parada obligatoria para disfrutar de los sándwiches más frescos y deliciosos de Las Palmas de Gran Canaria.

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Guía Gastronómica C7
Descubre algunos de los restaurantes y cafeterías que forman parte de nuestra Guía de Gastronomía C7, un placentero recorrido por los rincones culinarios más destacados de Las Palmas de Gran Canaria.
Gabinete LiterarioPlaza de Cairasco, 1 (Las Palmas de Gran Canaria)Vegueta / Triana	BarracudaArea 1 Parcela 1, Muelle Deportivo (Las Palmas de Gran Canaria)Centro
El ArrosarCalle Salvador Cuyas, 10 (Las Palmas de Gran Canaria)Puerto	Novillo PrecozCalle Portugal, 9 (Las Palmas de Gran Canaria)Puerto
Restaurante SamoaCalle Valencia, 46 (Las Palmas de Gran Canaria)Alcaravaneras	TatonoCalle General Mas de Gaminde, 13 (Las Palmas de Gran Canaria)Alcaravaneras
MaracaCalle Fernando Guanarteme, 23 (Las Palmas de Gran Canaria)Puerto	928 CapitalC. Viera y Clavijo, PATIO DEL TEATRO CUYÁS (Las Palmas de Gran Canaria)Vegueta / Triana
El Escondite de MendizábalC. Mendizábal, 19 (Las Palmas de Gran Canaria)Vegueta / Triana	Tasca La MarillanosCalle Los Martínez de Escobar, 26 (Las Palmas de Gran Canaria)Puerto