Guía Las Palmas de Gran Canaria

37. El Padrino

 928 462 094

  Calle Jesús Nazareno, 1 bajo

Cocina canaria

En el enclave capitalino de Las Coloradas, El Padrino se erige como el restaurante donde siempre se encontrará producto fresco y de cercanía tanto en materia de pescados y mariscos como también de carnes seleccionadas. Desde sus cocinas se elaboran los platos más representativos de la gastronomía canaria y la excepcionalidad de su sancocho y su puchero pueden presumir de la fama que los precede. Amplios salones que también admiten celebraciones, sus jornadas de producto fresco de las más aclamadas y su terraza con luz propia hacen de El Padrino uno de los epicentros gastronómicos excepcionales de la capital.

38. El Pote

 928 278 058

 Calle Juan Manuel Durán González, 41

Cocina tradicional

Más de 50 años de historia avalan a El Pote como uno de los locales insignes de la capital grancanaria. Desde entonces han sabido adaptarse en sala, servicio y cocina a las tendencias gastronómicas más actuales en equilibrio con la cocina tradicional a la que aportan su sello propio. Un local que en dos plantas más una cómoda terraza, lo concentra todo: reservado para eventos especiales, amplio comedor y una bodega con referencias cuidadosamente seleccionadas. Sus versiones de cualquier plato de cuchara de la carta las ejecutan de manera excepcional y de resto, siempre consiguen el agrado del comensal.

39. El Rincón de Pepa

 928 385 652

 Calle Italia, 16

Sandwichería

Una de las cafeterías que más han dado que hablar desde su apertura y así lo demuestra la cantidad de público que, a diario, acude a disfrutar de las combinaciones de sus tostas, a cual más apetecible y sugerente, como la Maldivas o la Mykonos, dos de las más populares que vienen a demostrar que un desayuno o una merienda también pueden ser gratas experiencias gastronómicas. Ingredientes como aguacate, jamón ibérico, queso cheddar, pollo desmenuzado, queso brie o cebolla caramelizada sirven de inspiración para crear combinaciones irresistibles. Su carta dulce también merece parada y prueba, sobre todo sus cruasanes, sus tartas y sus galletas y, todo ello, de elaboración casera.

40. El Rincón de Triana

 Calle José Franchy Roca, 59, 35007

Cocina tradicional

Esas gyozas rellenas de morcón ibérico y setas, junto a una ligera crema de kimchi ahumada, tienen el poder de crear en todo aquel que las prueba un regular antojo que solo puede solventar en este lugar, que desde que llegó a Las Canteras en 2019, no ha parado de coleccionar elogios y llenar día sí y día también. Las cabezas visibles de este restaurante son Mario Trigueros, gerente y encargado de sala, y Rafa Diepa, socio y chef ejecutivo. Ambos forman un binomio muy bien engrasado, controlando a la perfección cada mesa, los tiempos y todo lo relacionado con el bienestar de la sala, que no es un tema menor, sobre todo teniendo en cuenta el gran ritmo que existe en este restaurante.

41. El Ronqueo

 828 716 714

 Avenida Alcalde José Ramírez Bethencourt, 14

Cocina tradicional

Dos son las premisas en la carta de presentación de El Ronqueo: producto fresco de la despensa marina y buenos arroces. Desde ambos principios, la cocina de El Ronqueo , la atención en sala y su envidiable ubicación, lo han convertido en uno de los locales referentes de la capital donde se puede vivir una experiencia gastronómica de las que no se olvidan. Un paseo por la ejecución más tradicional a la que aportan matices diferentes que sorprenden al paladar como sucede con su pulpo a la gallega con mayonesa de chipotle o su suprema de cherne con puré de batata trufado. Eso sí, nadie debería perderse sus arroces y sus caracoles.

42. El Santo

 928 283 366

 Calle Escritor Benito Pérez Galdós, 23

Cocina creativa

El Santo es de esos restaurantes que rebosa encantos: su sala, con paredes de piedra y esmerada decoración, su personal, atento y perfeccionista y su carta, donde las raíces de la tradición y la cocina con historia recibe pinceladas cargadas de creatividad que revolucionan, no solo la receta sino también el producto, potenciando todo su sabor y redimensionando su textura. Su ensaladilla, sus canelones, o su garbanzada son platos que hay que probar, sí o sí, porque tan pronto como se haga, se comprende el listado de reconocimientos que ha recibido El Santo por parte de las guías gastronómicas internacionales más prestigiosas.