Guía Las Palmas de Gran Canaria

1. 928 Capital

 928 039 929

 C. Viera y Clavijo, PATIO DEL TEATRO CUYÁS

Cocina creativa

928 Capital es un viaje a través de las culturas gastronómicas más conocidas que siempre apetecen y seducen. Versionan y equilibran ingredientes y técnicas de aquí y de mucho más allá hasta dar con una carta llena de irresistibles propuestas cargadas de creatividad. Un local donde descubrir a qué saben otras capitales del mundo y todo ello, desde una sala llena de arte y diseño, donde cada detalle les hablará de Héctor y Gilberto, almas de 928 Capital. No se puede perder su tartar de atún «Tokio DF» ni el «Ceviche maya» y para rematar su «Ay que te hago costillas» .

2. Amaki

 928 372 292

 Calle Viera y Clavijo, 8

Cocina asiática

Un restaurante japonés sencillamente extraordinario con una cocina que resulta arrebatadora e impecable partiendo de la más pura tradición en cuanto a técnica se refiere, logrando una impronta, sello de Amaki, vanguardista y exclusiva. Un local al más puro estilo japonés y con una zona para comprar sushi en cajitas, todo fresco y elaborado al momento. Platos que ya son icónicos en la capital como su uramaki tamagotchi de langostino crujiente y aguacate con envoltura de cebollino y mayonesa de huevo frito picante o sus gyozas al vapor o a la plancha y su sándwich katsu sando, son de obligada degustación.

3. Amal

 828 074 990

 Calle Cano, 3

Cocina marroquí

Una pequeña cafetería en plena calle Cano de la capital grancanaria encierra una extraordinaria experiencia gastronómica que transporta al comensal al corazón de Marruecos. Sus versiones de la cocina alauita, así como de otras elaboraciones de la cocina árabe preparadas con producto fresco, respetando al máximo las cocciones lentas tan características de esta gastronomía y donde todo resulta genuino y auténtico. No hay que dejar de probar el briwat con espinacas, sencillamente irresistible. El falafel, el humus y la ensalada de beranjenas zaluk y, por supuesto, la pastela de pollo. Todo ello, en un ambiente evocador que lleva de viaje al paladar del comensal.

4. Bachaco

 828 013 840

 C. Escritor Benito Pérez Galdós, 32

Cocina creativa

Especialistas en poké con combinaciones personalizables y una línea de desayunos/brunch. Cocina fresca de carácter informal en el centro de Las Palmas de Gran Canaria

5. Bar Correos

 928 759 785

 Av. Primero de Mayo, 64

Cocina de barra centrada en bocadillos, especialmente el de pata de cerdo asada, y opciones de cafetería para desayunos y almuerzos informales.

6. Bodega Colón Vegueta

 613 191 061

 Plaza San Antonio Abad, 5

Cocina italiana

En la misma plaza de San Antonio Abad se encuentra este pequeño y encantador local donde elaboran, de manera exquisita, sabrosas recetas italianas en un enclave que no puede ser más mágico. Un rinconcito a la derecha, una pequeña barra al frente y unas mesitas a la izquierda además de una terraza con barriles y taburetes, completan todo el local y nada más que esto hace falta para elaborar de forma casera y artesanal una de las mejores pastas que se pueden probar en toda Gran Canaria. Su famoso vitello tonnato italiano es otro de su grandes tesoros y que no falte la pasta que destaca por encima del resto: espaguetis funghi porcini con un puntito picante exquisito.